斑斓酱

日期：2023-12-23 17:23:06　　浏览次数：257

董文江，博士，中国热带农业科学院香料饮料研究副研究员，研究领域：食品风味化学、食品组分相互作用、食品资源高值化开发利用等。从事发酵食品工程，热带特色发酵食品（香料饮料）微生物资源挖掘，研制开发热带特色发酵食品（香料饮料）专用发酵剂与应用关键技术，热带特色发酵食品（香料饮料）产业化升级，创制新型热带特色发酵食品（香料饮料）等领域的研究。主持国家自然科学基金面上项目、“十三五”国家重点研发计划任务、国家自然科学基金青年基金项目、海南省重点研发计划项目、中国博士后基金特别资助项目、省自然科学基金面上项目、省青年学术骨干资助项目、省博士后科研启动基金项目、省博士后基金项目、省教育厅科学技术项目等13项科研项目的研究。获得国家科学技术进步奖二等奖一项，省科学技术进步奖二等奖两项，省高校科学技术奖一等奖一项，省高校科学技术奖二等奖两项，中国食品科学技术学会科技创新奖－技术进步奖二等奖一项。以第一作者和通讯作者发表SCI检索论文32篇，一区9篇，二区9篇。获得授权发明专利5项。  中国食品科学技术学会-发酵食品分会常务理事，中国微生物学会酿造分会常务理事。